Согласно официальным данным в Андалусии 230 праздничных дней! Далеко за пределами этого региона Испании известно насколько хорошо андалузцы умеют веселиться и веселить других, наслаждаться моментом и оставаясь при этом столь верными традициям и формам жизни, которые передаются здесь из уст в уста!
В предверии Рождества Херес и Аркос де ла Фронтера провинции Кадис особенно притягивают внимание посетителей благодаря своим традиционным вечеринкам- самбомба. С одной стороны это музыкальный инструмент -мембранофон из группы фрикционных барабанов. Считается, что из он был привезен на Пиренейский полуостров рабами из Конго примерно в XV веке. Там он сопровождал исполнение обрядовых песен и танцев. Самбомба как праздник формируется примерно в восемнадцатом веке, три столетия спустя после появления инструмента.
Уклад жизни тогда легко сравнить с атмосферой коммунальной квартиры, только вместо кухни, в Андалусии соседи собирались во внутреннем «патио», вокруг угольной печки, чтобы делать рождественские сладости и просто провести время с семьей, соседями и друзьями. Каждый делился чем мог: кто-то приносил горячие закуски, кто-то вино –столь популярный херес- кто-то выпечку. Оживляли эти вечеринки народные песни, задавая ритм хлопанием в лодоши, и колядки того времени, когда приближался канун Рождества.
Благодаря своему примитивному дизайну (это не что иное, как глиняный сосуд, покрытый кожей для вибрации и тростниковой палки или веревки) самбомба быстро стала неотъемлемым инструментом наряду с бубном, сопровождающим эти сборища.
Херес всегда славился необыкновенным богатством музыкальных стилей и оттенков из-за влияния фламенко, который и в этом случае придает этому Рождественскому веселью особый эмоциональный колорит.